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田螺塞肉怎么做最有营养

2020-02-24

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一、田螺塞肉简介 二、田螺塞肉图片 三、田螺塞肉怎么做最有营养四、田螺塞肉怎么做营养会流失五、田螺塞肉各食材的处理方法田螺塞肉简介田螺塞肉是上海市的汉族传统名菜属于沪菜系。主要的食材是田螺和猪肉。田螺螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素具有清热解暑利尿止渴醒酒的功效常吃田螺肉可以滋阴补肾明目、增强肌肉弹性使皮肤光滑细嫩有多种保健功能。猪肉肥瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺铁性贫血具有补肾养血滋阴润燥的功效但由于猪肉中胆固醇含量偏高故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。田螺塞肉图片田螺塞肉怎么做最有营养材料田螺克五花肉克葱根干红椒、个紫苏叶若干整蒜头个鸡蛋个盐食用油蚝油酱油姜汁干淀粉啤酒砂锅做法、准备好所有原料先将田螺放在盆中清水里吐沙将猪瘦肉剁成肉糜干椒竖剪一刀整蒜拍碎葱白部分切成小粒青葱部分切成寸长段紫苏叶切大碎。、田螺外壳洗净放入开水煮分钟捞起用剪刀剪去螺尾挑出螺肉去掉肠子用少许盐将螺肉搓洗掉粘物再清洗干净沥干水分。、螺肉切成碎和肉糜、葱粒一同装入大碗打个全鸡蛋加了蛋的螺肉久煮都不易老加盐、酱油、姜汁按顺时针搅拌至到上劲静置入味好再加干淀粉搅拌上劲。将田螺壳内外洗干净把拌好的肉馅回填到螺壳里。、将塞好肉的田螺放在砂锅里加入啤酒没过田螺、酱油、冰糖蒜干椒以文火闭盖慢煮分钟后再加一次啤酒继续文火闭盖慢煮分钟。半小时后放紫苏、倒入勺半食用油再以急火收汁撒上青葱段即可。田螺塞肉怎么做营养会流失、加工前要排净螺体内杂质将鲜活田螺放入一容器中加入清水水中可滴入少许香油静置半天使田螺自然吐净体内杂质然后用清水冲洗干净再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部并再次用清水冲洗干净。、烹制前要高温煮沸将洗净的田螺放入开水中煮开后捞出备用煮时可加入葱、姜、料酒等调味品用以去除田螺的异味。在℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。、烹调中要注意熟透经过前两步的加工接下来就可以根据个人喜好的不同口味烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意必须使田螺烹透、熟透要至少煎炒分钟以上以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒食用前需去掉头部。田螺塞肉各食材的处理方法先将将鲜活田螺放入一容器中加入清水水中可滴入少许香油静置一天使田螺自然吐净体内杂质然后用清水冲洗干净再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部并再次用清水冲洗干净。田螺倒进一个盒子里加入食用盐盖上盖子一直不停的上下振动放置三到五分钟用清水洗去可以重复第二步但是盐就不要加了直到是清水为止。

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