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蒜子烧鲶鱼

2020-03-16

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怎么做不油腻--蒜子烧鲶鱼鲶鱼肉质比较鲜嫩,但是过大的鲶鱼有时吃起来感觉会很腻,而且鱼肉上还有一层明显的油脂, 好吃,可是担心油腻不能多吃,真是一个头疼的问题啊!鲶鱼炖之前用开水稍稍焯烫一下,不仅能去腥,表层的油脂也能煮出来,用清水反复冲洗后油脂少了很多,口感也就清爽些了, 鲶鱼最好搭配一些味道特殊,又能解腻的蔬菜,比如胡萝卜、洋葱、番茄等等,蔬菜味道能慢慢融入到鱼肉里,味道自然会特别香浓, ,炖鲶鱼时,加入黄豆酱、香辣酱等香料,也可以去腥、解腻、增香,黄豆酱不要用过咸的,香辣酱的比例可以按照自己喜好添加,也可以用老干妈代替, 需要注意的是,黄豆酱、香辣酱、酱油都有咸味,所以盐就不用添加了,或者焖至鱼肉酥烂汤汁渐干时,尝下味道再加入盐,千万不能过咸啦!蒜子烧鲶鱼原料:鲶鱼克、大蒜瓣、黄豆酱、香辣酱、料酒、葱根、姜片、胡萝卜根、洋葱个, 料:酱油、白糖克、白胡椒克, 子烧鲶鱼的做法.鲶鱼切成厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成片备用, 中加入水,烧开后加入料酒,小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散,看到鲶鱼肉质变色,水里慢慢有浮沫出现时,将鲶鱼捞出用清水洗净, .中加入适量油烧到成热,放入葱、姜、大蒜炒出香味,然后放入胡萝卜,一半洋葱也炒出香味, .放入黄豆酱、香辣酱,用小火煸炒出红油, 焯烫过的鲶鱼,淋入料酒,依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色, .清水,没过材料处即可,加盖用中火炖分钟,直到鱼肉变熟,胡萝卜软烂即可,食用前撒上白胡椒即可, 的大蒜配上瓶啤酒,剩余的汤汁来碗米饭,这滋味,这小生活,美呐!野胡萝卜的功效与作用每克野胡萝卜根中含有蛋白质克,脂肪克,糖类克, 克野胡萝卜嫩叶含蛋白质克,碳水化合物克,脂肪克,粗纤维克,糖类克, 还含有丰富的萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇, 小提示大蒜和肉能一起吃可延长维生素在人体内的停留时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值肉和大蒜能一起吃俗话说“吃肉无大蒜,营养减一半”,这是有一定道理的,从科学上讲,肉和大蒜确实应相伴而食, 研究,瘦肉中含维生素的成分,维生素在人体停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜,不仅可使维生素的析出量提高数倍,还

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