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小学生营养早餐食谱大全肉酱焗茄子

2020-03-24

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小学生营养早餐食谱大全肉酱焗茄子需要食材材料:紫茄子个(约克)蕃茄个(约克)马苏里拉奶酪撮帕玛森奶酪粉小匙香菜叶几片内酱材料:肉末克盐小匙橄榄油小匙豆瓣酱大匙生抽大匙清水大匙糖大匙蕃茄酱大匙米酒大匙做法步骤.把茄子去皮,从中间剖开,切成厘米左右的段。

.蕃茄从中间剖开,切成约。

厘米的厚片。

.平底锅中放入适量橄榄油,放入茄子,中火煎,一面煎黄再翻另一面,中间根据茄子的吸油程度适当加油。

煎至两面都软并呈现出金黄色的斑块即可。

.碗中放入酱汁材料中的米酒、清水、生抽、豆瓣酱、蕃茄酱、糖拌匀备用。

.肉末剁碎一些。

.锅中放入橄榄油烧热下入肉末和盐,再加入一半份量的蕃茄片,翻炒匀。

.倒入调好的酱汁,中火炖煮片刻。

.这时可以把煎好的茄子和另一半蕃茄片拌匀铺入约厘米宽的容器中。

.待汤汁变得浓稠即可关火(时间很短,要看着,不要把汤汁煮干了).把煮好的肉酱均匀铺在茄子上。

.表面撒上马苏里拉奶酪,不要太厚,可以大约看到下边的菜料。

入预热度的烤箱,中间烤分鈡左右,表面上色漂亮即可!.出炉后在表面撒上些帕玛森奶酪粉和芹菜末即可上桌。

小贴士这里所用的豆瓣酱是六月鲜豆瓣酱,超市有售,不要太辣那种,如果买不到或没有,也可以用大匙豆豉代替。

汤汁不要煮太干,这道菜全指着这些汤汁吃起来才有滋有味,茄子才会很嫩。

盐可根据自家口味适量放,不要烫着嘴巴了呵!收藏菜谱加入专辑分享

小学生营养早餐食谱大全肉酱焗茄子

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