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酸辣藕带

2020-03-24

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藕带克?红椒根姜片调料:白醋汤匙()盐茶匙(克)步骤)藕带放入水中浸泡分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要) 去后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑 切片,红椒洗净擦干水分 )烧热倒入油,待油成热时,放入红椒和姜片爆香,倒入藕带翻炒分钟后,调入白醋和盐搅拌均匀,盖上盖子用中火焖分钟,打开后转大火翻炒半分钟即可 超级嗦:藕带嘛,就是青少年时代的藕,这样说,理解起来比较容易吧?这个藕带是从湖北邮寄来的,据考察新源里菜市场近期有售,但量不多 能买到细嫩的藕带,用手掐断比用刀切口感更佳 {}诀窍小唠叨:,挑选藕,最好是白花藕(体积肥大,外表细嫩光滑,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁) ,藕片的时候,放醋是为了防止藕片变色,也使藕片更能保持脆嫩的口感 酸辣藕带

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